春节期间记者在市场采访了解到，山珍海味、精品菜成为不少家庭的必选，喝桶装纯净水的家庭纷纷换上了矿泉水……随着生活水平的提高，人们的口味年年有变。
崇文门菜市场办公室的盖艳芳告诉记者，从2月9日至2月18日这10天里，“崇菜”蔬菜专柜销售额达33．4万多元，平均每天卖3万多元，而平日崇菜蔬菜的销售额只有四五千元，春节相当于平日七八倍，甚至有一天出现了脱销。
是不是春节外地摊贩回家过年，使百姓只能到商场买菜呢？商场和消费者都表示不尽然。据了解，大商场卖的多为特菜，如“崇菜”全部是绿色蔬菜，樱桃萝卜、菊苣、圣女果、贝贝胡萝卜等百余品种。同时，精品菜赋予蔬菜新的功能——礼品，今年买菜送礼成了新景观。同时，人们对过节蔬菜有了新要求，一位消费者说，节日都想换换口味，尝尝从未吃过的特色蔬菜。
红桥市场春节前便人满为患，水产成为百姓争购的热点。据了解，红桥市场春节推出近500个品种，除基围虾、甲鱼等常见品种外，名特优新品种备受青睐，如波士顿龙虾、皇帝蟹、珍宝蟹、老虎鱼、王螺、猴皮蛤、鱼唇等等。红桥市场的赵婷女士说，水产一年比一年红火，现在人们吃肉吃腻了，海鲜已从过去的奢侈品走向大众餐桌。
从年初开始，京城一些生产矿泉水的厂家，桶装矿泉水销量都开始增加，仅可赛矿泉水公司桶装矿泉水的订购量，春节就比元旦递增近50％。
据了解，由纯净水到矿泉水的“换水”家庭大都是在国家技术监督局不久前对部分桶装纯净水质量问题的曝光之后出现的。但有关人士分析说，纯净水厂家一哄而上，无序竞争甚至蒙骗消费者，导致人们对桶装饮用水的信誉大打折扣，桶装矿泉水则趁势拓展市场。
专家认为，矿泉水成为家庭饮用水，有其品质上的优势，且矿泉水作为一种矿产资源，是在保证原水卫生指标安全的条件下开采的地下水，又含有多种对人体有益的矿物质。只是矿泉水生产成本高，每年要定期向国家缴纳资源补偿费，所以其价格也比纯净水高。
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